سبزی خورشت ترش واش | سبزی حورشت آبکی | منجمد | بسته 500 گرمی

سبزی خورشت آبکی (ترش واش) چیست؟

سبزی آبکی (ترش واش) نوعی سبزی خورشتی می باشد که در گیلان و اغلب نیز در مناطق همجوار شرق استان گیلان رشد می کند. به این سبزی بویا یا ترشک نیز گفته می شود. خورشتی که به واسطه سبزی ترش واش پخته می شود ترش واش قاتق، آبکی، غورابه، بویا قاتق و… نامیده می شود. این سبزی به دو صورت خودرو و پرورشی وجود دارد که نوع پرورشی آن دارای فراوانی بیشتری بوده و از دیدگاه های متفاوت، برتری هایی را نسبت به نوع خودرو دارد. نگهداری سبزی ترش واش بسیار مشکل بوده و به جرات می توان گفت کمتر کسی از عهده کاشت، داشت و برداشت آن برخواهد آمد.

ترش واش مال کجاست؟ (آشنایی با خورشت آبکی لنگرود)

این محصول اغلب در شرق گیلان کشت می گردد که مرکز اصلی پرورش، تولید و فروش آن منطقه گالش کلام از توابع شهرستان لنگرود در استان گیلان می باشد. منطقه گالش کلام یک منطقه ساحلی و توریستی بوده و دارای محصولاتی دیگر نظیر برنج، مرکبات، کرم ابریشم، هندوانه و… می باشد که سبزی ترش واش نیز یکی از محصولات اصلی این منطقه به شمار می رود و این منطقه به عنوان بزرگ ترین مرکز کاشت و فروش ترش واش شناخته شده است.

کاشت ترش واش

همه ما می دانیم که در فعالیت های کشاورزی و پرورش هر محصولی، مراحل مختلفی برای نگهداری آن محصول وجود دارد. سبزی ترش واش نیز نه تنها از این قاعده مستثنی نیست بلکه کاشت، نگهداری و داشت آن به قدری زحمت دارد که هر کسی قادر به انجام صحیح آن نخواهد بود.

از اواخر زمستان زمین های کشاورزی جهت کاشت ترش واش آماده می گردند و کلیه مراحل کاشت، نگهداری و برداشت و همچنین به پایان رسیدن این محصول معمولا بین 6 تا 7 ماه به طول می انجامد. در واقع اولین ماه فصل پاییز یعنی مهر، ماه خداحافظی با برداشت ترش واش است و از آن پس تنها تولیدکنندگان اصلی قادر به ارائه این محصول در فصول مختلف سال خواهند بود.

یکی از مراحل زمانبر و سخت در زمینه نگهداری سبزی ترش واش، آبیاری روزانه آن است. این سبزی خورشتی نیاز دارد تا روزانه 2 یا 3 بار به مدت طولانی و به مقدار کافی آبیاری گردد. عدم آبیاری آن حتی تنها به مدت چند ساعت می تواند باعث پژمرده شدن و از بین رفتن این گیاه شود. میزان آبیاری نیز بستگی به میزان ترش واش کاشته شده دارد.

آب های استفاده شده برای آبیاری ترش واش، همچون سبزیجات دیگر، می بایست پاک و به دور از آلودگی باشند. به همین خاطر پرورش دهندگان بومی گالش کلام از آب های زلال قابل شرب چاه برای آبیاری این گیاه استفاده می نمایند. میزان مصرف آب در آبیاری سبزی ترش واش بسیار بالاست و در نتیجه باعث به وجود آمدن هزینه زیادی برای نگهداری این گیاه می گردد.

با توجه به هزینه های بسیار بالای کاشت، نگهداری و برداشت سبزی ترش واش، شما مشتری گرامی می توانید خرید سبزی ترش واش را با قیمتی بسیار مناسب به نحو تقریبا مستقیم از تولیدکننده و پرورش دهنده اصلی و به صورت کاملاً ارگانیک و خانگی تهیه نمایید.

آیا خرید بذر سبزی ترش واش نیز امکان پذیر است؟

متاسفانه در حال حاضر این امکان وجود ندارد و بذر ترش واش ارائه نمی گردد.

فوائد و خواص سبزی ترش واش

این سبزی خورشتی دارای خواص بسیار زیادی می باشد که در ادامه با برخی از آنها آشنا خواهید شد. شما می توانید خرید سبزی ترش واش را بدون واسطه و از تولید کننده اصلی انجام دهید. این کار باعث خواهد شد محصولی که به دست شما می‌رسد کاملاً تازه و بهداشتی باشد.

سرشار از ویتامین C

سبزی ترش واش برای بیماری های ناشی از کمبود ویتامین C توصیه می شود. زیرا این سبزی حاوی ویتامین سی بوده و مناسب برای کسانی می باشد که نیازمند ویتامین سی هستند.

معدن آهن و فسفر

آیا سبزی مرغ ترش همان سبزی ترش واش است؟

ممکن است برخی از عزیزان، سبزی ترش واش را با سبزی مرغ ترش اشتباه بگیرند که در این صورت لازم است خدمت شما عرض کنیم که سبزی مرغ ترش ترکیبات دیگری داشته و با ترش واش تفاوت دارد. سبزی ترش واش یک محصول مستقل می باشد.

خورشت بویا (بویا قاتق) نام دیگر آن است.

به خورشت ترش واش، خورشت بویا یا بویه یا همان بویا قاتق نیز گفته می شود.

عکس هایی از سبزی ترش واش

شاید مایل باشید تصاویری خام از سبزی ترش واش را ببینید. ما چند تصویر برای شما آماده کرده ایم.

تصاویر زیر شامل عکس هایی از ترش واش می باشند که در باغ های پرورش ترش واش در حال پرورش و آماده برداشت هستند.