آبغوره طبیعی | بطری یک لیتری

توضیحات

 آبغوره طبیعی و خانگی

آبغوره یا آب غوره از جوشاندن عصاره انگور نارس و ترش مزه یعنی غوره تهیه میشه که خواص فراوانی داره و دارای ترکیباتی از جمله ویتامین C ، اسید مالیک و اسید فرمیک، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک است. آبغوره برای درمان بیماری های زیادی مثل کنترل چاقی، کمردرد، فشارخون، دیابت و … کاربرد داره و به همین دلیل بازار فروش بالایی داره.

آبغوره در دسته نوشیدنی ها قرار داره و نوعی آبمیوست که به دلیل مزه ترشی که داره، میشه به عنوان چاشنی خوش طعم جایگزین آبلیمو و سرکه در انواع غذا و دسر و خورشت ها مثل خورشت قرمه سبزی و کرفس استفاده کرد که میتونه باعث طعم لذیذی در غذا و سالادها مخصوصا سالاد شیرازی بشه. آبغوره جایگزین مناسبی برای آبلیمو هم میتونه باشه، که مصرفش توصیه میشه و طعم بهتری به غذا میده. همچنین می تونیم از اون برای تهیه رب و ترشی استفاده کنیم.

آبغوره طبع سردی داره و علاوه بر طعم دهندگی و چاشنی بودن ، خواص دارویی مفیدی هم داره که در طب سنتی هم برای درمان یک سری از بیماری ها توصیه میشه. پیشنهاد می کنم قبل از خرید آبغوره و استفاده از اون از فواید و مضرات اون آگاه بشید.

خواص و فواید و مضرات آبغوره برای سلامتی بدن

آبغوره خواص بسیار زیادی برای بدن داره و در طب سنتی هم برای درمان بیماری های مختلفی مصرف آبغوره توصیه میشه. البته مصرف آبغوره به تنهایی نمیتونه باعث درمان بیماری بشه ولی می تونه موثر و مفید باشه. در ادامه از فواید آبغوره و مضرات اون برای شما به چند مورد اشاره می کنم :

• خواص و فواید آبغوره برای سلامتی بدن

  • کمک به سیستم گوارش بدن و ضد یبوست
  • کاهش دمای بدن و رفع تشنگی
  • دارای ماده معدنی پتاسیم جهت درمان درد سیاتیک ، روماتیسم و کمردرد
  • پیشگیری از سرطان و مبارزه با تومورهای سرطانی
  • درمان تب و سل ریوی
  • درمان کبد چرب و تقویت کبد
  • موثر در درمان دیابت
  • دارای خاصیت ضدعفونی کننده معده و روده و از بین برنده کرم روده
  • مصرف کم آن برای خانم های باردار برای محافظت از جنین توصیه می شود.
  • چکاندن چند قطره از آبغوره داخل گوش برای رفع عفونت گوش
  • چکاندن چند قطره از آبغوره داخل بینی برای جلوگیری از خونریزی بینی
  • اگر همراه غذا مصرف شود در جذب املاح معدنی و آهن غذا تاثیر دارد.
  • دارای ویتامین C و محافظت بدن از سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن
  • درمان التهاب مخاط دهان، بهبود بخشیدن به ورم گلو و موثر در درمان نرمی لثه ها
  • کنترل چاقی و کمک به کاهش وزن و لاغری در بدن
  • کمک به کاهش چربی خون
  • کاهش کلسترول بد
  • درمان زردی
  • درمان کم خونی
  • موثر در کاهش فشار خون و مشکلات قلبی و عروقی
  • مفید برای لک صورت و پوست و حفظ تعادل PH آن
  • کمک به رفع التهاب های بدن

• مضرات و عوارض مصرف بی رویه و بیش از حد آبغوره برای بدن

  • اگر در ناشتا یا خالی مصرف بشه، ممکنه باعث زخم معده بشه و به دستگاه گوارش آسیب برسونه که توصیه میشه همراه با غذا یا سالاد به عنوان چاشنی مصرف بشه.
  • عدم سازگاری با بدن اشخاصی که مشکلات شش یا معده مانند بالا بودن اسیدمعده و یا زخم معده دارند.
  • باعث ایجاد دل پیچه و نفخ و جمع شدن گاز در دستگاه گوارش میشه.
  • در زنان باردار توصیه میشه که همراه با غذا آبغوره مصرف بشه که مفیده و از جنین محافظت میکنه ولی اگه مصرف اون بی رویه و زیاد بشه مفید که نیست هیچ. حتی ممکنه باعث سقط جنین هم بشه !
  • برای کسانی که در معرض بیماری های قلبی و فشار خون بالا هستن، نباید زیاده روی بشه . چون ممکنه نمکی که در آبغوره نوع پر نمک یا کم نمک وجود داره، باعث بروز مشکلاتی در این افراد بشه که برای این افراد توصیه میشه که نوع بی نمک آبغوره رو مصرف کنن.
  • به دلیل سردی مزاج و طبع سرد آبغوره، مصرف این نوشیدنی برای کسانی که اعصاب ضعیفی دارند توصیه نمیشه.
  • افراط در مصرف آبغوره، باعث تضعیف قوای جنسی هم میشه.
  • افرادی که مشکلات شش دارند، بهتره مصرف نکنن.
  • مصرف زیاد اون ممکنه همراه با عارضه کبدی باشه.

* نکته : مواردی که در بالا گفته شد درست و کمک کننده ست ولی در طرف مقابل، در مواردی منع مصرف هم داره و مصرف بیش از اندازه اون ممکنه با بدن شما ناسازگار باشه و باعث بروز مشکلاتی بشه. مثلا در بین عموم مردم این باور ایجاد شده که مصرف آبغوره در ناشتا باعت کاهش وزن و لاغری میشه ولی مصرف آبغوره در ناشتا به دلیل اسیدی بودن اون باعث میشه که به دیواره معده آسیب برسه و بعد از مدتی زخم معده ایجاد بشه. در نتیجه نباید با معده خالی و ناشتا آبغوره مصرف کنید که این کار تاثیر مفیدی برای بدن نداره و باعث آسیب زدن به بدن میشه. پیشنهاد میشه موقع مصرف آبغوره اون رو با کمی آب رقیق کنید. آبغوره قابل مصرف برای همه افراد نیست پس سعی کنید تو مصرف اون احتیاط کنید و زیاده روی نکنید و تعادل رو رعایت کنید و یا اگر بیماری های خاصی دارید، طبق دستورالعمل و مشورت پزشک باید مصرف کنید.

مراحل تولید آبغوره ارگانیک خانگی  – از غوره انگور تا آبغوره

آبغوره به دو شکل صنعتی و سنتی (خانگی) تولید میشه. طبیعیه که آبغوره هایی که به روش سنتی یا خانگی تهیه میشن، هم با کیفیت تر و طبیعی تر هستند و هم ترکیبات بهتر و سالم تری نسبت نوع صنعتی دارن. ما  آبغوره رو به شکل سنتی و محلی و با شرایط کاملا بهداشتی تولید می کنیم. آبغوره رو میشه از انواع غوره انگور تهیه کرد ولی بهترین نوع غوره برای این کار، غوره انگور عسگریه که بهترین نوع این غوره در باغات شهرستان تاکستان وجود داره. فصل برداشت غوره در نقاط مختلف ایران متغیره ولی در حالت کلی بهترین زمان برداشت غوره در شهر تاکستان، اوایل تابستونه و خرید و فروش و تولید این محصول در این موقع از سال بهتر از زمان های دیگرست.

طرز تهیه آبغوره

• دون کردن و جداسازی ساقه و دم گیری دونه های غوره  (نوع غوره مورد استفاده برای تهیه آبغوره با کیفیت، بهتره از نوع غوره انگور عسگری باشه که هسته نداره. ولی میشه از غوره انگورهای دانه درشت هم  استفاده کرد که آب بیشتری داره)
• غوره هارو داخل ظرف مناسب می ریزن و اونارو خوب میشورن
• غوره ها بعد از شستشو، داخل آبکش ریخته میشه تا خشک بشن (حدود 14 تا 24 ساعت باید صبر بشه تا کامل خشک بشه . چون اگه کامل خشک نشه و آب روی آبغوره بمونه ، بعد از آبگیری باعث فاسد شدن و کپک زدن آبغوره میشه )
• غوره ها بعد از خشک شدن داخل دستگاه مخصوص ، آبگیری میشه. (تو این مرحله دقت میشه که تا جایی آبگیری میشه که هسته غوره ها خرد نشه چون اگه هسته ها هم خرد بشن آبغوره مزه گس و نامطلوبی خواهد داشت)
• حدود 40 دقیقه آبغوره در ارتفاع قرار میگیره تا لرد (تفاله) اون ته نشین بشه
• صاف کردن آبغوره با پارچه صافی مخصوص (مهمترین مرحله کار برای با کیفیت تر شدن آبغوره)
• اضافه کردن کمی نمک دریا یا سنگ نمک به آبغوره
• جوشاندن آبغوره برای خوشرنگ و خوش طعم شدن و از بین بردن باکتری ها و آنزیم های اون برای جلوگیری از کپک زدگی (مدت زمان جوشاندن آبغوره تو رنگ اون تاثیر داره و از سبز روشن تا قهوه ای تیره متفاوته)
• رد کردن مجدد آبغوره از صافی بعد از جوشوندن اون
• ریختن آبغوره در بطری های تمیز و گرفتن گاز آبغوره
• وکیوم کردن درب بطری برای جلوگیری از ورود هوا به داخل بطری و کپک زدن اون
• و در مرحله آخر که این بطری ها به دست شما میرسه و نوش جان می کنید.

خرید آنلاین آبغوره ارگانیک خانگی تولید سال 1403

آبغوره خانگی و طبیعی ما را  که در بطری های یک لیتری پلمپ شده قرار میگیره و در سه نوع کم نمک، پرنمک و بی نمکه که گاز اون ها هم گرفته شده. ماندگاری این آبغوره از زمان تولیدشون حدود 2 ساله و دو نوع جوشیده و نجوشیده هم داره.

شما میتونید خریدتون رو به صورت آنلاین و با خیال راحت از فروشگاه اینترنتی محصولات گیلان انجام بدید چون ما به شما این اطمینان رو میدیم که میتونید خریدی مطمئن و معتبری از ما داشته باشید. ما سال‌هاست بر روی اعتماد و اعتبار این موضوع کار کردیم و خوشحالیم که تونستیم از این طریق مشتریان ثابت خودمون رو هم داشته باشیم.

شما دوستان عزیز می تونید این آبغوره خانگی خوشمزه و تازه و مرغوب رو به صورت آنلاین از ما خرید کنید  و از فواید و مزه اش نهایت استفاده رو ببرید و تو سفره هاتون ازش استفاده کنید.

نکات مهم و اصولی در نگهداری آبغوره

1. قراردادن آبغوره در معرض نور خورشید باعث ایجاد تغییرات شیمیایی زیانباری در اون میشه. بعضی از مردم بر این باورند که قراردادن آبغوره جلوی نور خورشید باعث خوشرنگ شدن اون میشه اما ثابت شده که این کار مضره. بنابراین آبغوره نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیره و بهتره در جای خشک و خنک نگه داری بشه.
2. اگر آبغوره کپک بزنه، صحیح نیست که مصرف بشه و باید دور ریخته بشه. در قدیم اگر آبغوره کپک میزد، کپک اون رو جدا میکردند و دوباره آبغوره رو مصرف می کردند که خب این کار هم از نظر بهداشتی صحیح نیست و هم میتونه باعث بروز مسمومیت و بیماری و یا حتی سرطان بشه. پس حتما به این نکته دقت کنید و باقیمانده آبغوره ای که کپک زده رو مصرف نکنید.
3. اگر میزان ترشی آبغوره به اندازه دلخواه نباشه، با جوشاندن اون به مدت چند دقیقه کمی غلیظ تر و ترش تر میشه و مدت نگهداری اون بیشتر هم می شه.
4. آبغوره رو باید داخل بطری های دهانه باریک نگهداری کنید تا به آسونی کپک نزنه.
5. آبغوره رو داخل ظرف و یا شیشه های استریل نشده نگه داری نکنید. ظرف رو قبل از این که داخلش آبغوره بریزید، خوب شستشو بدید و خشکشون کنید. بعد از خشک شدن ظرف می تونید آبغوره رو داخلش بریزید.
6. درب بطری آبغوره رو چرب نکنید و سعی کنید قاشق چرب رو داخل آبغوره نزنید.
7. آبغوره هر چقدر از زمان تولیدش که بگذره ویتامین C و مواد معدنی و درمانی موجود در اون کم میشه و اون فایده ای که باید برای بدن داشته باشه به مرور کم میشه.پس بهتره که آبغوره رو به صورت تازه مصرف کنید.

طبع آبغوره

آبغوره طبع سرد و خشکی داره و مصرف اون برای اشخاصی که مزاجشون سرده و دچار اعصاب ضعیفی دارن توصیه نمیشه. همچنین مصرف زیاد اون برای زنان باردار باعث بروز مشکلاتی میشه. کسایی که بیمارهای های کلیوی دارن نباید آبغوره ای که همراه با نمکه رو مصرف کنن.

با نوشیدن آبغوره بیماری خود را تشخیص دهید!

با پیشرفت علم پزشکی تشخیص یه سری از بیماری ها ساده تر شده و به روش های مختلفی میشه اونارو تشخیص داد. یکی از راه های تشخیص یه سری از بیماری ها نوشیدن یک استکان آبغوره است! برای این کار کافیه که فقط شما یک استکان آبغوره رو بنوشید و حدود یک دقیقه صبر کنید تا آبغوره وارد معده و بدن شما بشه. بعد تغییراتی که در شما ایجاد میشه رو بررسی کنید :

• اگر دهنتون آب افتاد، میزان قند بدن شما بالاست.
• اگر دهنتون خشک شد، مشکل کبدی دارید.
• اگر دچار سردرد شدید، مشکل فشار خون دارید.
• اگر دهنتون چسبناک شد یا کف کرد، نشونه اینه که چربی خون دارید.

با این تست رایگان و خونگی می تونید از بیماری های خودتون باخبر بشید و اونارو تشخیص بدید و درمانشون کنید.

فواید خوردن آبغوره قبل از خواب

مصرف آبغوره باعث میشه غلظت خون کاهش پیدا کنه و همین مورد میتونه برای اونایی که خواب طولانی و عمیقی دارن، مفید باشه.

مصرف آبغوره برای کودکان

طعم ترش آبغوره در غذا و سالاد میتونه اشتهای کودکان رو تحریک کنه. این نوشیدنی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان میشه و اونارو در مقابل یه سری از بیماری ها مقاوم تر میکنه.

تهیه معجون از ترکیب سیر و آبغوره

شما میتونید آبغوره رو با سیر ترکیب کنید و یه معجون فوق العاده قوی و دارای خواص درمانی تهیه کنید. این معجون رو می تونید با اضافه کردن آبغوره به یه حبه سیر خرد شده تهیه کنید و روزی یه قاشق مرباخوری از اون رو بخورید. این معجون مزایای زیادی داره و برای پیشگیری و درمان یک سری از بیماری ها موثره. این معجون باعث سلامت قلبی و عروقی کمک میکنه جریان خون بهبود پیدا کنه. خاصیت ضدالتهابی داره و باعث میشه درد مفاصل تسکین پیدا کنه. مصرف این معجون باعث میشه چربی خون کاهش پیدا کنه. این معجون چون خواص آنتی باکتریال داره میتونید از اون برای درمان عفونت های ادراری استفاده کنید.

ترکیب شگفت انگیز آبغوره و عسل

ترکیب کردن عسل با آبغوره خیلی میتونه مفید باشه و برای درمان خیلی از بیماری ها به کار میره که در زیر به چند نمونه اشاره میکنم:

• کلیه ها رو پاکسازی می کنه و برای درمان کبد چرب خیلی مفیده.
• باعث تنظیم فشارخون و قندخون میشه
• مفید برای رقیق کردن و گردش خون
• باعث درمان مشکلات پوستی مثل کهیر، اگزما و پسوریازیس میشه
• مفید برای افرادی که به نقرس مبتلا هستن
• منبع انواع ویتامین ها و مواد معدنی که برای بدن مفیدن
• میتونه برای کسانی که خواب عمیق و سنگینی دارن مناسب باشه
• موثر در درمان خونریزی بینی