بادمجان کبابی

توضیحات

بادمجان کبابی

احتمالا هر زمانی تصمیم گرفته اید که بادمجان کبابی طبخ کنید، از پیچیده شدن دود در اتاق های منزل یا آشپزخانه شدیداً متاثر شده اید. حال بوی کباب کردن بادمجان نیز ممکن است چندان برای شما یا همسایگان خوشایند نباشد. البته دلایل مختلف دیگری نیز می تواند وجود داشته باشد که شما تصمیم بگیرید تا اقدام به خرید بادمجان کبابی خانگی  کنید.

بادمجان کبابی برای پخت چه غذاهایی است؟

بادمجان کبابی را می توانید برای پختن میرزا قاسمی، بادمجان کباب، ترشی نازخاتون و بسیاری از غذاهای لذیذ دیگر استفاده کنید. چیزی که بسیار مهم است، کیفیت بادمجون و خوب کباب شدن بادمجان هاست که سعی شده بهترین محصولات را در این سایت عرضه کنیم.

ویژگی های دیگر بادمجان کبابی چیست؟

بادمجان هایی که استفاده شده اند محلی و شیرین هستند. تازه بودن بادمجان ها باعث می شود پختن غذاهای پرطرفدار گیلانی با آنها بسیار خوشمزه شود.

طرز تهیه خوراک بادمجان کبابی

مرحله اول

برای تهیه خوراک بادمجان کبابی ساده ابتدای کار بادمجان ها را می شوییم، سپس روی حرارت گاز یا حرارت ذغال قرار می دهیم تا کاملا کبابی و نرم شوند. در ادامه بادمجان ها را درون یک ظرف درب دار قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا درب ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم بادمجان های کبابی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون ظرف بمانند و عرق کنند تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. در ادامه فلفل سبز و قرمز را می شوییم و به صورت دلخواه خرد می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز و سیر را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله چهارم

حالا بادمجان ها را از ظرف خارج می کنیم، سپس پوست آن ها را جدا می کنیم و به صورت درشت خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن زیتون درون آن می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه فلفل های خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم تا فلفل ها سرخ شوند.

مرحله ششم

حالا رب گوجه فرنگی را به فلفل ها اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس رنگ باز کند. در ادامه گوجه فرنگی را به همراه سیر به قابلمه اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم.

مرحله هفتم

در این مرحله درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم مواد به مدت ۴ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان بادمجان ها کبابی را به قابلمه اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

در نهایت نمک، چیلی قرمز، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به خوراک اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم و به دلخواه مقداری جعفری برای عطر بهتر به آن اضافه می کنیم. پس از ۱ دقیقه خوراک را در ظرف کشیده و با نان سرو می کنیم.

نحوه ارسال بادمجان کبابی

مانند تمامی محصولات دیگر، بعد از سفارش بادمجان کبابی، بادمجان ها در ظروف یک کیلوگرمی درب دار بسته بندی و بعد از فریز شدن، از طریق پیک در اسرع وقت برای شما ارسال می شود.